반응형 줄기채소 영양성분1 줄기채소 종류별 영양성분과 먹는법, 아스파라거스부터 죽순까지 줄기채소는 식물의 줄기나 줄기와 관련된 부위를 주로 먹는 채소를 이해하기 쉽게 묶어 부르는 표현입니다. 아스파라거스, 셀러리, 죽순, 콜라비처럼 식감과 맛이 서로 다른 채소가 있으며 종류에 따라 식이섬유와 엽산, 비타민 C·K, 칼륨 등 다양한 영양성분을 섭취할 수 있습니다. 특정 줄기채소 하나에 집중하기보다 여러 채소를 다른 식품과 함께 활용하는 것이 좋습니다.채소를 잎채소와 뿌리채소로 구분하는 것은 익숙하지만 줄기채소는 조금 낯설게 느껴질 수 있습니다. 우리가 먹는 채소 중에는 줄기나 줄기에서 발달한 부분을 주로 이용하는 종류도 있습니다. 대표적으로 아스파라거스와 셀러리, 죽순, 콜라비 등을 떠올릴 수 있습니다. 다만 식물학적인 분류와 요리에서 편의상 사용하는 채소 분류가 항상 일치하는 것은 아닙니다.. 2026. 8. 23. 이전 1 다음 반응형
