동남아채소 효능·영양성분·먹는법 총정리｜공심채·오크라·여주
태국이나 베트남 음식에서 만나는 독특한 채소, 어떻게 먹으면 좋을까요? 공심채, 오크라, 여주, 고수, 타이바질, 레몬그라스처럼 동남아시아 요리에 자주 등장하는 식재료는 향과 식감이 매우 다양합니다. 잎과 줄기를 볶아 먹는 채소부터 카레에 넣는 열매채소, 음식의 향을 살리는 허브까지 쓰임새도 다릅니다. 오늘은 대표적인 동남아채소의 특징과 영양성분, 건강한 식단에서의 장점, 맛있게 먹는 법과 세척·보관 요령까지 정리해보겠습니다.‘동남아채소’는 하나의 식물학적 분류가 아닙니다. 태국, 베트남, 필리핀, 말레이시아, 인도네시아 등 여러 지역의 음식에 사용되는 채소와 허브를 편의상 묶어 부르는 표현에 가깝습니다. 따라서 모두 같은 효능이나 영양성분을 가진다고 생각하기보다 공심채, 오크라, 여주처럼 한 접시의 채..
2026. 8. 21.
고수(실란트로)가 몸에 좋은 이유! 영양성분과 활용법 완벽 가이드
고수 효능, 영양성분, 먹는법부터 보관법·활용법까지 총정리고수(Coriander, Cilantro)는 특유의 향으로 호불호가 갈리지만 세계적으로 널리 사랑받는 허브입니다. 아시아와 중동, 멕시코, 남미 등 다양한 지역의 요리에 사용되며, 잎은 '실란트로(Cilantro)', 씨앗은 '코리앤더(Coriander)'라는 이름으로 구분하기도 합니다. 고수는 비타민 A와 비타민 C, 비타민 K, 엽산, 칼륨 등 여러 영양소를 함유하고 있어 향신 채소로 활용되며, 이번 글에서는 고수의 특징과 영양성분, 대표적인 효능, 먹는 방법과 보관법까지 자세히 알아보겠습니다.고수(Coriander, Cilantro)란?고수는 미나리과에 속하는 한해살이 식물로 지중해와 서남아시아가 원산지입니다. 잎은 신선한 허브로, 씨앗은 향..
2026. 8. 3.
